Sâm ngọc linh là một loại sâm quý hiếm mà thiên nhiên ưu ái ban tặng cho Việt Nam, nói đến công dụng của nó thì có thể khẳng định là tốt hơn cả sâm Hàn Quốc, là một trong 20 loại sâm quý nhất thế giới.
Với nhiều công năng tuyệt diệu như chống suy nhược cơ thể, tốt cho tim mạch và huyết áp đặt biệt nó còn giúp nâng cao đời sống tình dục của cả nam và nữ. Sâm Ngọc Linh khi ngâ rượu uống thường xuyên đặc biệt tốt cho sức khỏe. Dưới đây xin giới thiệu cách ngâm rượu với sâm Ngọc Linh đơn giản như sau:
Khi mua sâm Ngọc Linh rừng để ngâm rượu thì tốt nhất là nên ngâm luôn. Nếu chưa có điều kiện thì cũng chỉ để tối đa khoảng ba tuần, một tháng ở ngăn mát tủ lạnh.
Nếu sâm thái lát đem ngâm rượu thì chỉ trong vòng 1 tháng có thể sử dụng được. Còn để cả củ sâm Ngọc Linh thì phải 3 tháng trở nên hãy dùng. Nên để sâm ở nơi thoáng mát, tránh hơi ẩm, sử dụng các biện pháp hút ẩm ở nơi để rượu sâm, tránh ảnh hưởng tới chất lượng rượu.
– Dùng một bình thủy tinh đẹp có nắp kín để đậy.
– Lựa chọn những củ sâm Ngọc Linh tươi đẹp thích hợp với chiều dài và thể tích của bình ngâm.
– Ngâm khoảng100g-120g sâm Ngọc Linh tươi với 1 lít rượu
– Lưu ý phải chọn củ sâm Ngọc Linh thật tươi khi cho vào bình rượu đẹp hơn
Các bước tiến hành Rượu sâm ngọc linh như sau
Bước 1: Rửa củ sâm Ngọc Linh
Khi rửa phải dùng khăn mềm vớt nước lên để làm sạch đất bám trên củ sâm hoặc dùng bàn chải chải củ sâm từ đầu củ đến cuối với nước cho đến khi ra sạch đất chứ không nên nhúng củ sâm Ngọc Linh tươi vào hẳn trong chậu nước. Sau khi rửa sạch để ráo nước, khoảng 30 phút sau bỏ củ sâm vào bình thủy tinh theo chiều thẳng đứng, đầu rễ củ sâm cho xuống dưới, thân củ sâm lên trên.
Bước 2: Chọn rượu ngâm
Nên chọn rượu trắng tốt nhất tự mình nấu ra từ gạo, hoặc các loại rượu của những công ty có thương hiệu uy tín đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Lưu ý không dùng rượu không rõ nguồn gốc không đảm bảo để tránh gây ngộ độc.
Xác định ngâm rượu sâm Ngọc Linh tươi dùng để làm gì ? Dùng rượu tốt cho sức khỏe hay gây hại sức khỏe. Bạn phải lưu ý vấn đề này để tránh bị ngộ độc rượu. Theo kinh nghiệm của chúng tôi thì bạn nên chọn rượu trắng tốt nhất tự mình nấu ra từ gạo, hoặc rượu từ các công ty và nhà máy sản xuất rượu có thương hiệu, uy tín và có giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm của Cục vệ sinh an toàn thực phẩm cấp để đảm bảo sức khỏe. Tuyệt đối không dùng rượu tại những nơi không rõ nguồn gốc hay những lò rượu nấu thủ công không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, vì như vậy sẽ dễ gây ra ngộ độc.
Bước 3: Tiến hành ngâm:
Sau khi đã chọn bình, rửa sạch sâm cho vào bình và chọn rượu tốt, cho rượu vào bình cho đến lúc ngập củ sâm, đậy kín nắp bình. Sau thời gian từ 3 tháng trở lên là dùng được.
Sâm Ngọc Linh ngâm rượu càng tươi thì càng tốt, khi ngâm cần chú ý kiểm tra thường kỳ 15 hay 20 ngày, kiểm tra nếu thấy ẩm (lắc kêu không giòn) phải thay chất hút ẩm mới hoặc làm khô trở lại chất hút ẩm (có thể rang gạo đến vàng làm chất hút ẩm).
Sử dụng rượu sâm Ngọc linh thường ngày rất tốt cho sức khỏe, da dẻ hồng hào mịn màng, ăn ngon ngủ ngon, tinh thần tỉnh táo, cơ thể dẻo dai khỏe mạnh. Rượu sâm Ngọc Linh rất tốt nhưng không nên uống quá nhiều tối đa một ngày chỉ dùng 100ml, dùng vào mỗi bữa ăn và tốt nhất là dùng vào buổi tối sẽ tăng sự phấn kích trong quan hệ vợ chồng.
Lưu ý: Đối tượng không nên dùng rượu sâm
Người bị đau bụng tiêu chảy, đầy bụng, lạnh bụng, chướng bụng, ăn không tiêu… không dùng rượu sâm. Đối tượng bị cao huyết áp, mất ngủ cũng không nên sử dụng. Nếu đang sử dụng các loại thuốc như: atrax, perphenazin, wintermin… hay bột sắn dây cũng không nên dùng rượu sâm không sẽ gây phản ứng. Nếu đang dùng thuốc tây y cũng không nên dùng rượu sâm.
